Första dagen!

Så var första dagen på LCHF-kost nästan avklarad då! Nu ska jag bara klara mig igenom fredagsmysets frestelser också...fast jag är så mätt på ett riktigt behagligt sätt att det nog inte blir så svårt ändå!

Frukosten var nog det som jag fasade mest för faktiskt, käkar alltid mackor i stora lass och älskar det verkligen! Men det gick bra, var riktigt gott tom. Turkisk yoghurt med lite hallon och blåbär och en "macka" utan bröd med sallad, ost, skinka och smör. Lite te och ett glas vatten fick det bli till. I morgon får det bli lite mer yoghurt tror jag, blev lite hungrig framåt 11-tiden.

Till lunch blev det en fantastiskt god omelett med bacon och lite olika grönsaker och självklart var det grädde och ost i omelettsmeten istället för vatten =)

Middagen har jag ingen bild på, det var så gott att jag bara satte mig ner och slukade allt innan jag kom på att jag hade tänkt fota det... Det blev iaf stekt fläskfilé med stekta grönsaker och en smaskig fetaostsås gjord på den riktigt feta cremefraichen till. Så gott! Men jag måste säga att det känns mycker underligt att äta så mycket fett! Det är ju liksom det som jag alltid har undvikit och haft dåligt samvete över att äta. Känns lyxigt att kunna äta allt detta och verkligen njuta av det för fullt! Nu ska jag sjunka ner i soffan med dottern och kolla lite barnprogram innan det är dax att få henne i säng!

Funderingar

Funderar och funderar och funderar lite till...men man kan ju inte fundera i all evighet, även om jag brukar vara ganska bra på just det, så nu får det vara slutfunderat! Vad det är jag funderar kring? Jo det här med LCHF. Ju mer jag har läst om det de senaste dagarna desto mer övertygad blir jag om att det kanske är grejen för mig. Visst, jag kommer säkert längta något vansinnigt efter allt vad kolhydrater är, iaf i början, men sen ska det ju ge med sig säger de som vet. Och vad kan hända om jag provar? Det värsta, som  jag är lite rädd för, är väl att jag skulle gå upp en massa i vikt...det känns ju lite konstigt att vräka i sig en massa fett på det där viset...det strider ju liksom mot ALLT jag har lärt mig inom näringslära... Men det bästa är ju att jag faktiskt kan bli av med det där galna sötsuget!

Nej, nu har jag baske mig bestämt mig! Jag ska prova! Om jag ger det en månad så kan jag ju inte hinna lägga på mig allt för mycket om det nu inte skulle funka, eller? En månad bli det! Från i morgon, nu ska jag vräka i mig en semla och njuta så mycket jag kan av den! =)

Sista på länge?

Det blev stiltje i skrivandet...

Ibland blir det helt enkelt inte som man har tänkt sig och jag kände att jag faktiskt inte hade så mycket tid att lägga på bloggen som jag hade tänkt mig...


Det där med mat och bakning har ju alltid varit ett stort intresse för mig och kanske särskilt just bakning och att sedan då också äta det jag bakat så klart! Socker och kolhydrater i alla dess former har jag alltid varit väldigt glad i och detta har jag funderat ganska mycket kring de senaste åren. Har väl insett att jag, liksom många andra, nog har ett litet sockerberoende som jag kanske borde ta tag i. Finns ju olika sätt att hantera det där men jag har nog alltid varit lite rädd att det ska bli en enda lång pina, att jag ska gå runt och vara galet sötsugen hela tiden och samtidigt veta att jag inte får. Fast så är det ju nästan nu också så vad skulle skillnaden bli egentligen?!

Den senaste tiden har ett par av mina vänner påbörjat en Lchf-diet i syfte att bli av med lite extra bagage så att säga och nu är jag också lite sugen på att prova detta. Inte för att gå ner så mycket i vikt direkt, det behovet är kanske inte så stort även om det inte skulle göra någon skada om ett par kilon råkade försvinna på kuppen...utan snarare för att se vad det kan göra för mitt galna sötsug som jag går omkring med hela tiden! Det hade varit så skönt att bli av med det! Ska fundera ett tag till så får vi se hur det blir!

Liten utflykt

I helgen som var åkte vi på en liten utflykt till Vänga kvarn utanför Fristad. Väldigt mysigt! På sommaren kan man sitta ute, precis brevid den forsande ån, och fika, men nu på hösten får man gå in i den gamla kvarnen och sätta sig i det lilla, lilla cafét. Väldigt mysigt och go fika var det också! När vi var där passade jag så klart på att köpa lite mjöl som de maler i kvarnen. Blev faktiskt lite förvånad när jag för ett tag sedan läste på mjölpåsen i skafferiet och insåg att det inte alls bara är mjöl i påsen utan också "mjölbehandlingsmedel"! Tänkte försöka sätta en liten suris på vetemjöl på detta ekologiska mjöl som inte innehåller några tillsattser, eller som det står på påsarna "det är enbart rent mjöl i påsen"! Fick ett tips från kvinnan i cafét också, det ska tydligen fungera bra om man lägger i lite russin i burken för att få igång surdegen.

Vetemjöl och fullkornsmjöl på råg

Surdegsknäcke

Idag har det bakats knäckebröd på surdeg! Har aldrig provat att baka eget knäckebröd förut och blev väldigt sugen på det när jag läste om det i en blogg. Så igår satte jag  en deg som sedan skulle stå och jäsa och gotta till sig över natten. Hade lite svårt att tro att den där tunga klumpen som låg där i degskålen igår skulle orka jäsa upp något men, i morse var den, till min stora lycka, nästan  dubbelt så stor! hade dottern till hjälp att kavla ut degen och hej vad det gick. Några strödde vi lite flingsalt över (eller tanken var att det skulle vara lite men, som sagt, jag hade dottern till hjälp...he he) och några gräddade vi helt naturella. Nästa gång ska jag våga mig på att krydda med lite olika smaker också tror jag!

 Liten bagare!

 Runt knäcke med "lite" flingsalt på.

Avlånga bitar, naturella.

Behöver jag tillägga att de blev fantastiskt goda? Lite ljumna med smör och ost på...mmmm! =)

Kanelbullar!

Kanelbullar kan man ju baka precis när som helst men, att det är kanelbullens dag ger ju oss bara ytterligare en anledning! Bullarna som jag och dottern bakade tillsammans idag blev aldeles särskillt goda faktiskt!

Mmmmm........Nybakade kanelbullar med mjölk!

Lycka är...

Lycka kan vara många saker, olika från människa till människa, olika från dag till dag.

Lycka är att hoppa i alla vattenpölar man kan hitta på väg till förskolan.

Lycka är att dricka en kopp kaffe bryggt på nymalda kaffebönor.

Lycka är att sparka i höstlöven som ligger på marken.

Lycka är att känna alla härliga dofter under en promenad i regnet.

Lycka är att höra barnens skratt.

Lycka är att sitta vid havet och höra vågornas brus.

Lycka är att ha fina vänner som man vet alltid kommer att finnas där, vad som än händer.