Liten utflykt

I helgen som var åkte vi på en liten utflykt till Vänga kvarn utanför Fristad. Väldigt mysigt! På sommaren kan man sitta ute, precis brevid den forsande ån, och fika, men nu på hösten får man gå in i den gamla kvarnen och sätta sig i det lilla, lilla cafét. Väldigt mysigt och go fika var det också! När vi var där passade jag så klart på att köpa lite mjöl som de maler i kvarnen. Blev faktiskt lite förvånad när jag för ett tag sedan läste på mjölpåsen i skafferiet och insåg att det inte alls bara är mjöl i påsen utan också "mjölbehandlingsmedel"! Tänkte försöka sätta en liten suris på vetemjöl på detta ekologiska mjöl som inte innehåller några tillsattser, eller som det står på påsarna "det är enbart rent mjöl i påsen"! Fick ett tips från kvinnan i cafét också, det ska tydligen fungera bra om man lägger i lite russin i burken för att få igång surdegen.

Vetemjöl och fullkornsmjöl på råg

Surdegsknäcke

Idag har det bakats knäckebröd på surdeg! Har aldrig provat att baka eget knäckebröd förut och blev väldigt sugen på det när jag läste om det i en blogg. Så igår satte jag  en deg som sedan skulle stå och jäsa och gotta till sig över natten. Hade lite svårt att tro att den där tunga klumpen som låg där i degskålen igår skulle orka jäsa upp något men, i morse var den, till min stora lycka, nästan  dubbelt så stor! hade dottern till hjälp att kavla ut degen och hej vad det gick. Några strödde vi lite flingsalt över (eller tanken var att det skulle vara lite men, som sagt, jag hade dottern till hjälp...he he) och några gräddade vi helt naturella. Nästa gång ska jag våga mig på att krydda med lite olika smaker också tror jag!

 Liten bagare!

 Runt knäcke med "lite" flingsalt på.

Avlånga bitar, naturella.

Behöver jag tillägga att de blev fantastiskt goda? Lite ljumna med smör och ost på...mmmm! =)

Kanelbullar!

Kanelbullar kan man ju baka precis när som helst men, att det är kanelbullens dag ger ju oss bara ytterligare en anledning! Bullarna som jag och dottern bakade tillsammans idag blev aldeles särskillt goda faktiskt!

Mmmmm........Nybakade kanelbullar med mjölk!

Lycka är...

Lycka kan vara många saker, olika från människa till människa, olika från dag till dag.

Lycka är att hoppa i alla vattenpölar man kan hitta på väg till förskolan.

Lycka är att dricka en kopp kaffe bryggt på nymalda kaffebönor.

Lycka är att sparka i höstlöven som ligger på marken.

Lycka är att känna alla härliga dofter under en promenad i regnet.

Lycka är att höra barnens skratt.

Lycka är att sitta vid havet och höra vågornas brus.

Lycka är att ha fina vänner som man vet alltid kommer att finnas där, vad som än händer.

Cancer...

...min dotter har en vän som har cancer...en vän som, precis som hon, bara är fyra år. Barnets mamma är en väldigt nära vän till mig och det är galet overkligt att något sånt här har drabbat någon så nära. Sånt här händer ju bara "alla andra"... Overkligt och orättvist. Det är inte rätt att en liten tjej på bara drygt fyra år ska ha de erfarenheter som hon har. Det är inte rätt att min dotter inte ska kunna leka med sin vän för att vännen måste få en massa hemska behandlingar. Det är inte rätt att min vän ska vara rädd att hon ska förlora sin dotter.  Det är inte rätt att någon ska behöva genomlida allt det som hon och hennes familj genomlider just nu. Nej, det är fel, bara så fruktansvärt fel och det gör så ont i mig när jag tänker på att resan ännu inte är över och att det kommer ta lång tid innan den är det och vi förhoppningsvis kan sitta tillsammans med familjen och andas ut. Längtar efter dagen då läkarna kan säga att nu, nu är faran över, nu behöver ni inte oroa er mer för nu är de elaka cellerna borta för alltid. Jag hatar verkligen cancer. Cancer är nog ett av de hemskaste ord som finns. Cancern har tagit ifrån mig allt för många i min närhet och denna gången ska den bara inte få vinna. Får inte. Denna gången ska den överlistas och besegras.

För ett par dagar sedan var vi nere i Göterborg på Drottning Silvias barn- och ungdomssjukhus och hälsade på familjen när dottern fick en behandling. Det är alltid lika fantastiskt att se hur tjejerna leker tillsammans och hur de klarar att bortse från allt det sjuka och bara se det roliga, det som för barn är så självklart; att leka!

Att åka tillsammans på droppställnignen, eller "Kompis" som den kallas, är en lek som kanske inte alla barn känner till!

Nere i entrén på sjukhuset finns en stor båt som man kan klättra i och det var vi självklart tvungna att göra en stund innan det var dags att säga hej då och åka hem!

Följande länk leder till en sida där man kan skänka pengar till Barncancerfonden så att de kan fortsätta sin forskning och kamp mot den hemska cancern. Jag har skänkt en slant och hoppas att också du vill göra det! Det behöver inte vara mycket för många bäckar små... http://www.barncancerfonden.se/10421

Just det...här kan man läsa mer om familjens liv och kamp mot de elaka!

Barnmat

Ja, barnmat ja, det tillverkar jag på löpande band här hemma emellanåt, eller, det känns som det i alla fall för så som vår lille kille äter så går det åt en hel del! Är inte så säker på att jag kommer hinna med att laga lika mycket av hans mat när han snart ska börja äta två lagade mål mat om dagen... Tycker hur som helst att det är väldigt roligt att laga barnmat! Mixerstaven är min bästa vän! Ofta brukar jag försöka laga mat som påminner mycket om den mat vi äter, tänker att han då kommer att gilla min mat även i fortsättningen! Så när jag här om dagen gjorde en Biff Stroganoff till oss så fick han så klart en bebisvariant.

Laxgryta med ärtor, morötter, dill, persilja och potatis

Till vänster Kalops med morötter och potatis.

Till höger Biff Stroganoff med morötter, palsternacka och ris

Till vänster kycklingryta med tomat, morot, palsternacka, paprika och ris.

Till höger kyckling med morot, palsternacka, timjan och ris.



Brukar frysa i muffinsformar eftersom vi inte har så stor frys och på detta sätt kan jag liksom packa ihop det lite bättre i frysen. I vår frys finns ett infrysningsfack som är perfekt att ställa ut ett gäng formar på och sedan bara stoppa in för snabb infrysning! Man får bara passa sig så man inte fyller formarna allt för mycket...då skrapar man av en del av innehållet på insidan av frysen...har lärt mig det den hårda vägen om man säger så... Nästan fyra sånna här formar sätter han i sig vår lille "Heffis"!

Lycka!

Ljuvliga dofter sprider sig i mitt kök! Att gå här i köket och känna alla dessa härliga dofter är nästan bättre än att äta all den goda maten och det nybakade! Fast bara nästan... Till min stora lycka har jag idag äntligen lyckats med ett surdegsbak och denna gången utan att fuska med jäst! Doften av nybakat bröd blandas med dem från köttfärssoppan och äpplepajen jag lagade till lite tidigare under dagen. Tänk att man kan känna en sån lycka över att ha skapat något i köket! För det känns faktiskt som att jag har skapat, inte bara tillagat!

Pajen hann jag inte ta något kort på innan vi åt upp den, antar att det var ett gott betyg! Men de härliga svenska äpplena hann jag ta en bild av innan de åkte ner i pajen och det finns inga äpplen som doftar så gott som de svenska och pajen blir ju bara så god!

Här är det då äntligen, mitt surdegsbröd! Denna gången ett ganska grovt med en massa härliga, goa frön i.